MarinadiRavenna.org

Il piacere della tavola

Piadina romagnolaDecisamente molto celebre la cucina tradizionale di Ravenna e tutta la Romagna, ricca di prodotti tipici vari ed elaborati. Tra le delizie, la pasta preparata a mano: tagliatelle e lasagne condite con il classico ragù di carne; squisiti e raffinati I "cappelletti" cotti in brodo di cappone. Molto viva tra i ravennati anche la pratica di cucinare carni alla brace e i vari tipi di pesce, che il mare offre in abbondanza. Altro piatto caratteristico, la piada, il cui successo si deve certamente alla semplicità di realizzazione e alla versatilità di consumo. Un piatto adatto a tutte le occasioni, spuntino o antipasto. La ricetta comprende farina, strutto, sale e acqua calda, anche se ogni zona presenta delle varianti, come i gustosi cassoni, cioè piada imbottita di erbe e formaggio.

Albana: Vino bianco prodotto in varie località delle province di Ravenna, Forlì e Bologna lungo tutta la fascia collinare sita alla destra della via Emilia. Presente in tre tipi: amabile,secco e spumante.

Sangiovese: Vino di colore rosso rubino, odoroso che si compone in bouquet delicati (talvolta con sentore di viola), sapore asciutto, armonico, lievemente tannico, quasi sempre con retrogusto gradevolmente amarognolo.

Trebbiano: Vino bianco di colore paglierino più o meno intenso; odore vinoso e gradevole; sapore asciutto, sapido e armonioso. E' prodotto in quasi tutta l'area viticola delle province di Ravenna, Forlì, Rimini e Bologna.
Pro Loco - Piazzale Marinai d'Italia, 20 - 48122 Marina di Ravenna (RA) - P.IVA e CF 01079310395- Tel./Fax 0544 530117 - info@marinadiravenna.org - Info privacy - Cookie Policy
Web design: Excogita